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如何用耐高温硅胶蛋糕模做辫子面包

文章出处:帝博硅胶   责任编辑:帝博硅胶   发布时间:2020-07-09 17:31    点击数:   【

  现在越来越多的点心爱好者使用耐高温硅胶蛋糕模在家自制小蛋糕,因为硅胶材质蛋糕模具不仅具有其他模具的耐高温优点,而且更加环保。下面帝博就分享一下蛋糕模做辫子面包的步骤。

  1、遇热烤箱180℃,将事先准备好的酥皮面团食材全部放入搅拌盆中,混合均匀,揉成面团。

  2、将面团用平浆搅拌成丝质的网状结构。

  3、将面团盖上百步,发酵至2倍大小。

  4、取出发酵后的面团排气,揉搓成圆球状后,放入盆中,封上保鲜膜,放置一晚上备用。

  5、将隔夜做好的面团取出,工作台上撒上高筋粉,擀薄成20厘米的正方形。

  6、将酥油叠在面团上,用四边的面团紧密包裹住酥油,用手指捏紧收口处。

  7、将步骤6擀成50cm*20cm的长方形,折成3折后,放入冰箱冷藏30min。(此步骤重复两次)

  8、取出面皮擀成厚度0.7cm的面皮,切成3条35cm*12cm的条状面皮。

  9、从左至右一共3根面皮,按编辫子的手法,编至收口压紧后,将其两端朝下折叠,变成两层,放入模具。

  10、将模具裹紧保鲜膜,醒发至面团2倍大小,涂抹一层蛋液。

  11、烤箱调温到180度,上下火模式,烘烤35分钟左右。

  其实使用蛋糕模硅胶模具还能制作其他多种糕点、面包,只要您有一颗创意的心,完全可以自己设计蛋糕新花样。